El sabor pumpkin spice o de calabaza especiada es uno de los más populares en el otoño. En realidad solo lleva un toque de calabaza ya que en realidad es una deliciosa mezcla de especias. Generalmente se utiliza para saborizada postres, como pasteles, galletas y pays. Pero también se agrega al café, convirtiéndose en uno de los sabores preferidos.
Esta combinación de especias, encabezada por la canela, el jengibre, la nuez moscada y el clavo, ha trascendido su origen culinario para convertirse en un verdadero fenómeno cultural. Por lo que las empresas últimamente lanzaron más ediciones especiales de leche, crema para café e incluso masa, saborizantes o jarabes. Todo con tal de que sea más fácil y práctica una degustación de pumpkin spice en tu hogar y hecho por ti mismo.
Sin embargo no todas las marcas lograron reproducir aquellas reconfortantes notas de calabaza. Por lo que se recomienda prepararlo de manera casera y desde cero.A continuación te compartimos una de las recetas infalibles para que prepares los cafés as delicios.
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Receta para preparar Pumpkin Spice
El Pumpkin Spice es una mezcla de especias que le da ese sabor característico a las bebidas y postres otoñales. Aunque puedes encontrarlo ya preparado, hacer tu propio saborizante es muy sencillo y te permite controlar la intensidad de cada especia.
Ingredientes en polvo y molidos:
- Canela: La protagonista de las especias en esta mezcla, aporta calidez y dulzor.
- Nuez moscada: Le da un toque ligeramente picante y amaderado.
- Jengibre: Añade un toque cálido y ligeramente picante.
- Clavo de olor: Le otorga un sabor profundo y complejo.
- Pimienta de Jamaica: Complementa el sabor con notas ligeramente picantes y frutales.
Proporciones sugeridas:
- 3 cucharadas de canela molida
- 2 cucharaditas de jengibre molido
- 2 cucharaditas de nuez moscada molida
- 1 ½ cucharadita de clavo molido
- 1 ½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
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Preparación:
- Moler las especias: Si tus especias están enteras, muélelas en un molinillo de café hasta obtener un polvo fino.
- Mezclar: En un frasco de vidrio con tapa, mezcla todas las especias molidas hasta obtener una mezcla homogénea.
- Almacenar: Guarda tu Pumpkin Spice en un lugar fresco y seco.
Origen del “pumpkin spice”
Esta mezcla de especias se utilizó desde hace varios siglos, pues los postres de calabaza tiene una larga historia, fue a mediados del siglo XX cuando la marca McCormick creó una mezcla de especias preelaborada y la comercializó como «pumpkin spice». Sin embargo, el éxito comercial del pumpkin spice ocurrió gracias a la cadena de cafeterías Starbucks. En 2003, lanzaron su famoso pumpkin spice latte, una bebida que rápidamente se convirtió en un icono del otoño y que popularizó este sabor en todo el mundo.
